به گزارش اولین خبر؛ با افزایش قیمت گوشت مرغ در هفته‌های اخیر، بار دیگر بازار محصولات پروتئینی را با التهاب مواجه کرده است. فعالان صنعت طیور معتقدند رشد هزینه‌های تولید، کاهش جوجه‌ریزی، افت قدرت خرید خانوارها و مشکلات نقدینگی در زنجیره تامین، از مهم‌ترین عوامل این افزایش قیمت به شمار می‌رود.

در همین رابطه، دبیرکل فدراسیون طیور ایران با تشریح وضعیت فعلی بازار، نسبت به تداوم ناهماهنگی در عرضه و تقاضا و فشار مضاعف بر تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان هشدار داد.

قیمت منطقی مرغ ۳۶۰ هزار تومان است

طلاکش، دبیرکل فدراسیون طیور ایران، با اشاره به افزایش چشمگیر هزینه‌های تولید در سال جاری گفت: بر اساس شرایط حاکم بر زنجیره تولید، از نهاده‌های خوراک و مکمل‌ها گرفته تا دارو، واکسن، هزینه‌های پرسنلی و همچنین تغییرات نرخ ارز اختصاصی، محاسبات نشان می‌دهد قیمت منطقی گوشت مرغ در بازار باید حدود ۳۶۰ هزار تومان باشد؛ نرخی که هم امکان ادامه فعالیت تولیدکننده را فراهم می‌کند و هم فشار غیرمنطقی به مصرف‌کننده وارد نمی‌شود.

وی افزود: پیش‌بینی می‌شد اصلاح قیمت‌ها از فروردین‌ماه اتفاق بیفتد، اما به دلیل حجم مناسب جوجه‌ریزی در ماه‌های قبل و همچنین پایین بودن سطح تقاضا، قیمت‌ها در ابتدا کمتر بود. با این حال، کاهش جوجه‌ریزی در اسفند و فروردین باعث شد تعادل عرضه و تقاضا به‌تدریج برهم بخورد.

به گفته دبیرکل فدراسیون طیور ایران، قیمت مرغ در بازار اکنون به حدود ۳۹۰ تا ۴۰۰ هزار تومان رسیده که بالاتر از نرخ متعارف ارزیابی می‌شود.

وی با اشاره به روند افزایشی قیمت‌ها گفت: در اسفندماه و نیمه نخست فروردین، قیمت مرغ در تهران حدود ۲۸۰ هزار تومان بود؛ بنابراین طی حدود دو ماه، قیمت این محصول افزایش قابل توجهی را تجربه کرده است.

کاهش جوجه‌ریزی و عرضه مرغ‌های سبک‌تر

طلاکش با اشاره به کاهش حجم تولید در ماه‌های اخیر بیان کرد: کاهش جوجه‌ریزی و ورود مرغ کمتر به بازار از یک سو و کمبود نقدینگی مرغداران از سوی دیگر، باعث شده تولیدکنندگان مرغ‌های خود را با وزن کمتر روانه بازار کنند.

وی ادامه داد: اگرچه مصرف مرغ سبک‌تر از نظر سلامت و کاهش چربی برای مصرف‌کننده مفیدتر است، اما در مقیاس کلان، میزان گوشت تولیدی کشور را کاهش می‌دهد.

افت ۲۵ درصدی مصرف مرغ در کشور

دبیرکل فدراسیون طیور ایران درباره وضعیت تقاضا در بازار نیز گفت: با توجه به تورم، تعدیل نیروها و کاهش قدرت خرید خانوارها، می‌توان گفت حداقل ۲۵ درصد از مصرف گوشت مرغ در کشور کاهش یافته است.

به گفته وی، میزان تولید ماهانه مرغ نیز از حدود ۲۶۰ هزار تن در سال گذشته به حدود ۲۱۰ هزار تن در ماه کاهش یافته است.

بحران نقدینگی در زنجیره تولید

طلاکش در بخش دیگری از گفت وگو با تاکید بر ضرورت افزایش جوجه‌ریزی برای تنظیم بازار گفت: مرغداران و همچنین واردکنندگان نهاده ها با بحران جدی نقدینگی روبه‌رو هستند. واردکنندگان به دلیل تاخیر دولت در تسویه مطالباتشان با مشکلات مالی مواجه شده‌اند و این شرایط فعالیت را برای کل زنجیره تولید دشوار کرده است.

وی در پایان با انتقاد از اجرا نشدن وعده‌های دولت درباره اصلاح نظام قیمت‌گذاری افزود: قرار بود قیمت‌گذاری بر اساس قیمت تمام‌شده اصلاح شود، اما این وعده هنوز عملی نشده است. در شرایط فعلی، هم تولیدکننده و هم مصرف‌کننده تحت فشار قرار دارند و نبود تعادل در بازار، هزینه‌های سنگینی به هر دو طرف تحمیل می‌کند.

عدم ثبات در بازار

کارشناسان صنعت طیور معتقدند ادامه روند فعلی، در صورت نبود حمایت‌های موثر و اصلاح سازوکار قیمت‌گذاری، می‌تواند بازار مرغ را با نوسانات بیشتری مواجه کند. کاهش تولید، افت مصرف و بحران نقدینگی در زنجیره تامین، نشانه‌هایی از فشار مضاعف بر یکی از مهم‌ترین بازارهای تامین پروتئین کشور است؛ بازاری که ثبات آن نقش مستقیمی در امنیت غذایی خانوارها دارد.