به گزارش اولین خبر؛ دیدبان نوشت: اول خرداد ۱۴۰۵؛ در حالی که هنوز جنگ سایه خود را از سر کشور برنکشیده، در حالی که هنوز سفره‌های مردم از شوک تورم، کمبود و گرانی بیرون نیامده بود که افزایش رسمی قیمت لبنیات تیر خلاص به سفره طبقه متوسط و فرودست شلیک کرد. اینطور به نظر می‌رسد که لبنیات هم آرام‌آرام از سفره مردم حذف می‌شود و جای خالی آن هیچ موادغذایی پر نخواهد کرد. به گفته فعالان صنعت لبنی؛ «تصمیمات و اقدامات دولت صنعت لبنیات را زمین‌گیر کرده است.» قرار بود دولت از متخصصان در تصمیم‌گیری استفاده کند اما جای خالی تحقیقات کارشناس در دولت مردم را وادار می‌کند که به تدریج اما در آینده نه چندان دور، لبنیات را از سبد کالاهای اساسی بیرون بگذارد. در این میان کالابرگ هم توان یاری مردم را ندارد و با این اوصاف حذف تدریجی «تغذیه سالم» از زندگی مردم کلید خورده است. لبنیات، که زمانی ابتدایی‌ترین رکن سفره ایرانی بود، حالا به کالایی نیمه‌لوکس تبدیل شده و یخچال‌ها خالی‌تر از گذشته می‌شوند. در این شرایط بسیاری از خانواده‌ها ناچارند یا از مصرف لبنیات صرف نظر کنند یا مصرف آن را سهمیه‌بندی کنند و تا جایی که امکان دارد لبنیات را برای فرزندان تهیه می‌کنند و پدران و مادران قید مصرف موادلبنی می‌زنند. حتی احتمال حذف لبنیات از سبدغذایی سالمندان هم دور نیست. این ایثار و فداکاری، سلامتی پدران و مادران را دچار آسیب می‌کند.

سفره ایرانی حالا شبیه بیماری است که اندام‌های حیاتی‌اش را یکی پس از دیگری از دست می‌دهد و پزشک معالج آن هم در گرداب بروکراسی و شعار گرفتار شده و برای نجات بیمارش عجله‌ای ندارد .زنگ هشدار اینبار پرصداتر از گذشته به بانگ برآورده است؛ «به شکست سیاست‌گذاری غذایی کشور نزدیک می‌شویم.» و مردم چیزی جز انفجار قیمت در فروشگاه‌ها و جیب خالی خود را شاهد نخواهند بود. شکستی که حتما مردم باید آن را با سلامت و زندگی خود جبران کنند.

در این میان انگشت اتهام تولیدکننده‌ها را نشانه می‌گیرد در حالی که تولیدکننده هم در چاه ویل گرانی فرو می‌رود و چاره‌ای جز گران شدن کالا پیش روی خود نمی‌بیند. اما در این چرخه تنها مردم‌اند که هیچ تربیونی ندارند و هر روز فقیرتر از دیروز از خرید ساده‌ترین موادغذایی هم محروم می‌شوند. کاهش قدرت خرید و کاهش خرید به معنای افت تولید است و افت تولید یعنی بیکاری هزاران کارگر. شاید اقدامات دولت باعث شده که پیش از این سخنگوی انجمن لبنی با قلدری بگوید: «لبنیات را گران می‌کنیم به کسی هم ربط ندارد.» حالا صنعت لبنیات لبه پرتگاه تعطیلی قرار دارد و با این تعطیلی‌ها، بیکاری بیشتری گریبان جامعه را می‌گیرد. نتیجه تصمیمات غیرکارشناسی و نگاه از بالا به جامعه توسط برخی در این صنعت مستقیماً بر سفره مردم آوار می‌شود. دولت از یک‌سو شعار حمایت از معیشت می‌دهد و اما در واقعیت با تصمیمات غیرکارشناسی و افزایش هزینه مواد اولیه، انرژی و نهاده‌ها، موتور گرانی را روشن نگه می‌دارد.

دیده‌بان ایران علل افزایش قیمت لبنیات و شرایط کنونی این صنعت با علی احسان ظفری، مدیرعامل و رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه لبنی ایران به گفت‌وگو پرداخته است.

مشروح گفت‌و‌گوی دیده‌بان ایران با علی احسان ظفری، مدیرعامل و رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه لبنی ایران را در زیر می‌خوانید:

وزارت کشاورزی شیر خام را از کیلویی ۴۶ هزار تومان به ۶۱ هزار تومان رسانده است

علی احسان ظفری، مدیرعامل و رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه لبنی در پاسخ به این سوال که چرا تا پیش از این اعلام برخی در صنعت لبنیات می‌گفتند گران کردن لبنیات به کسی ربطی ندارد؟ گفت: «کسی که این صحبت را مطرح کرده، تولیدکننده نیست و اطلاعاتی نداشته و در پاسخ خبرنگاران چنین چیزی گفته است. در حالی که در هیچ جای کشور، به‌عنوان تولیدکننده فعالیت ندارد.»

ظفری در پاسخ به این سوال که چرا از اول خرداد بار دیگر لبنیات افزایش پیدا کرده است؟ گفت: «قیمت شیر خام را دولت افزایش داده است. وزارت جهاد کشاورزی که متولی این صنعت و بخشی از دولت است، قیمت شیر خام را از کیلویی ۴۶ تومان به ۶۱ تومان رسانده و همچنین قیمت چربی را از ۴۵۰ تومان به ۶۵۰ تومان افزایش داده است. وقتی دولت قیمت شیر خام را افزایش می‌یابد، طبیعی است که قیمت محصولات لبنی هم افزایش پیدا کند.»

دولت قیمت مواد پتروشیمی را ۴-۵ برابر کرده است

مدیرعامل و رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه لبنی ایران تاکید کرد: «از طرف دیگر، مواد پتروشیمی نیز چند برابر شده و دولت قیمت آن‌ها را نزدیک به چهار تا پنج برابر افزایش داده است. هزینه حمل‌ونقل هم به همین منوال افزایش یافته است. بنابراین، وقتی مواد اولیه گران می‌شود، محصول لبنی هم به تبع آن افزایش قیمت پیدا می‌کند.»

نگران سلامت مردم و تعطیل واحدهای صنعتی هستیم

او در پاسخ به این سوال که نگران حذف لبنیات از سبد خانوار مردم نیست؟ بیان کرد: «این اتفاق افتاده نه اینکه ما در اینباره نگرانی داشته باشیم. مردم لبنیات را از سبد مصرفی خود حذف کرده‌اند و اکنون بسیاری از افراد، لبنیاتی را که باید مصرف کنند، دیگر نمی‌خورند. بسیاری از واحدهای لبنی نیز تعطیل شده‌اند. ما هم نگران مردم هستیم و هم نگران واحدهای لبنی که تعطیل شده‌اند. مشکل از سمت ما نیست و باید این سؤال را از دولت پرسید.»

تصمیمات غیرکارشناسی دولت به افزایش هزینه درمان می‌انجامد

ظفری درباره احتمال تعطیلی گسترده و موج بیکاری و تعدیل نیروی کار هشدار داده و گفت: «تبعات این مسئله بسیار گسترده است؛ از جمله پیامدهای آن بیکاری کارگران و آسیب به سلامت جامعه است و دولت مجبور می‌شود برای جایگزینی نیازهای تغذیه‌ای (پروتئینی، لبنیات و…) به واردات دارو و سایر اقلام درمانی اقدام کند. وقتی مردم تغذیه سالم نداشته باشند، بیمار می‌شوند و در نتیجه دولت باید هزینه‌های گزاف درمان مانند مهیا کردن تخت بیمارستان و امکانات پزشکی و.. را متحمل شود. دولت بر اساس تصمیماتی که کارشناسی‌شده نیستند، قیمت‌ها را در بخشی افزایش می‌دهد که نتیجه آن چند برابر شدن هزینه‌های این تصمیم‌گیری برای دولت است.»

مشکلات مردم آنقدر زیاد است که صرف خرید لبنیات نمی‌شود

مدیرعامل و رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه لبنی ایران در پاسخ به این سوال که مردم برای تامین لبنیات از کالابرگ استفاده نمی‌کنند؟ گفت: «متأسفانه مشکلات مردم آن‌قدر زیاد است که اصلاً آن مبلغ را به خرید لبنیات تخصیص نمی‌دهند. اولویت مردم مسائل دیگری است. آنها لبنیات مصرف نمی‌کنند و آرام‌آرام لبنیات از سبد خانوار حذف می‌شود.»

او با اشاره به بسته‌بندی تاکید کرد: «در حال حاضر مواد پتروشیمی در دسترس هست اما دولت قیمت آن را افزایش داده است. افزایش قیمت آن باعث شده مردم نتوانند غذای سالم مصرف کنند و مشکلاتی را برای جامعه به وجود می‌آورد.»

مشکلات جدی صنعت لبنیات از پا درآورده است

ظفری تاکید کرد: «مشکلات آن‌قدر بزرگ و جدی هستند که صنعت لبنیات را از پا درآورده‌اند. از جمله مشکلات بانک‌ها، عدم حمایت از سوی دستگاه‌های دولتی نسبت به تولید و صنعت، در دسترس نبودن مواد اولیه یا بالا بودن قیمت آن‌ها است. دولت هم قیمت‌ها را افزایش داده و تصمیمات غیرکارشناسی توسط دولت عواملی هستند که دست‌به‌دست هم داده و صنعت لبنیات را زمین‌گیر کرده‌اند.»

قیمت مواد اولیه اصلی بیش از ۳۰ تا ۴۰ درصد افزایش داشته است

مدیرعامل و رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه لبنی ایران درباره افزایش ۴۵ تا ۶۰ درصدی حقوق و دستمزد، گفت: «این عامل هم تاثیر خود را در گرانی محصولات می‌گذارد اما مسئله اصلی، افزایش چشمگیر قیمت مواداولیه محصولات لبنی است. قیمت مواد اولیه اصلی بیش از ۳۰ تا ۴۰ درصد افزایش داشته و مواد بسته‌بندی نیز تا ۲۰۰- ۳۰۰ درصد گران شده‌اند. افزایش حقوق و دستمزد جزو مشکلات فرعی است.»

ظفری با بیان این که نمی‌دانم این صحبت‌ها از سوی دولت شنیده می‌شود یا نه، تاکید کرد: «اگر این صحبت‌ها شنیده هم شود، ظاهراً توجهی به آن نمی‌شود. اما اگر آقای پزشکیان و هیئت دولت توجه داشته باشند، باید مقداری از تصمیمات غیرکارشناسی فاصله بگیرند تا جامعه بتواند سلامت خود را حفظ کند.»